コーヒー豆 |
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コーヒー豆の種類 |
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★コーヒー豆の種類★コーヒー豆の種類はたくさんありますあります、 産地によるコーヒーの特徴はどのようなものなのか 主なものを調べてみました ●ジャマイカ ■ブルーマウンテン№１ 全てにバランスのとれたコーヒーの王様です ジャマイカの東部、ブルーマウンテン山脈の標高８００～１２００ｍ の限られた地域でしか栽培されません、また法律によって、例え 高級品でもこの地域以外で取れた豆は、ブルーマウンテンを名乗る ことはできません。 香り、苦味、酸味、コクが最高のバランスで保たれています ●グアテマラ ■グアテマラ グアテマラの高地は、雨量、気温差、土壌がコーヒー栽培に最適な 地域です。そこで栽培されるコーヒーの中でも最高級なのがＳＨＢ。 気品のある芳香、上品な酸味、程よい苦味でブレンド用にも多く使われている ●ブラジル ■サントス 世界で一番有名な産地。世界最大の生産量をほこり、品質も安定している サントスがボピュラーな銘柄。さわやかな風味とやわらかな酸味。 浅煎りから深煎りまでオールマイティさが特徴 ●コロンビア ■コーギー 国土のほとんどが高地であるため、コーヒーの栽培には適している 降雨量、気温差など絶好の条件が揃う。コーギーは甘い香りと、上品な酸味で、 ブレンドに適した豆 ●ハワイ ■コナ ハワイのハワイ島コナで栽培されるコーヒー。豊かな風味、強い酸味が特徴。 強い酸味は数年寝かせることにより、程よくやわらぎ、さらに風味が増す。 ●インドネシア ■マンデリン 高地の密林で栽培され、生産量が少ない。ブルーマウンテンが市場に出回る以前は 最高級品とよばれるほどの品質。なめらかなコクと芳醇な香りが特徴 ●エチオピア ■ハラー ハラー地方の山岳地帯で生産されている。かつてイエメンのモカ港から輸出 されていたので、区別するためハラーモカと呼ばれている。強い酸味、 豊かなコクがあり独特の香りが特徴 ●タンザニア ■キリマンジャロ アフリカ最高峰キリマンジャロのふもとで栽培される。フルーティな酸味強くて上品な 香り、濃厚なコク、ストレートで味わいたい逸品 ●イエメン ■モカマタリ 小規模農家が多く生産量が限られているが、味わいは最上級品です。 上品な香りと酸味、やわらかな苦味がバランスよく調和している。ストレート、 ブレンドどちらでも味わいは良い |
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